今日は少しだけ時間ができたので、久しぶりにオーブンを温めました。焼いたのは、ふんわりスフレチーズケーキ。あの味と食感を思い出したら、どうしても食べたくなってしまいました。
卵を泡立てて、チーズをゆっくり混ぜていくと、キッチンがだんだん甘い香りで満たされていきます。焼きあがるまでの30分間、オーブンの窓越しにケーキが膨らんでいくのを眺める時間がすごく好きです。
焼きたてはしゅわしゅわと音を立てて、まるで小さな雲。冷めるとしっとり落ち着いて、優しい味に変わります。今日はブルーベリーソースを少しかけて、温かい紅茶と一緒にいただきました。
明日は少しだけ残したケーキを冷やして、朝ごはんにしようと思います。
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